Altura, historia y equilibrio. Donde el café toca el cielo.
Notas de sabor: Cacao, miel y pan tostado, con toques de uva pasa. Acidez suave y final dulce y persistente.
Origen: Huehuetenango, Guatemala
Variedad: Bourbon & Caturra
Proceso: Lavado
Altitud: 1.600–1.900 m
En las montañas de Huehuetenango, el aire es claro y frío. Los cafetales se aferran a laderas imposibles donde el sol llega tarde, pero cuando lo hace, ilumina un paisaje que parece suspendido entre la tierra y el cielo. Las familias trabajan en silencio, con la serenidad de quien conoce su oficio desde hace generaciones. El sonido del agua, las aves y las risas de los niños llenan el valle mientras las manos expertas seleccionan una a una las cerezas rojas. Aquí todo avanza despacio, con respeto y propósito.
En la taza, este café conserva ese espíritu: dulzor a cacao y caramelo, acidez brillante a naranja, cuerpo sedoso y limpio. Es una taza que reconforta y eleva, como el aire de la montaña. Su equilibrio refleja el esfuerzo paciente de quienes lo cultivan y la pureza del entorno que lo alimenta. Beberlo es sentir la recompensa del ascenso: el momento en que el cuerpo se detiene y el alma respira.
Cómo disfrutarlo: Ideal para moka o espresso. En filtro o prensa francesa revela su perfil más elegante y aromático.
